بقلم: أحمد رأفت
أعلنت مبادرة التصنيع الغذائي – في موسمها السادس – عن إطلاق برنامج تدريبي احترافي يهدف إلى إعداد كوادر متخصصة تلبي متطلبات قطاع الصناعات الغذائية الحديثة.
يتميز البرنامج بالجمع بين التطبيق العملي والمعرفة النظرية، عبر نخبة من المحاضرين الدوليين:
د. عدنان خضر – العراق: الغش الصناعي والمواد الحافظة الطبيعية والمضادات الحيوية.
د. محمد رجاء عباسي – مصر: تصنيع اللحوم وتقنيات الحفظ الحديثة.
د. يوسف بن أحمد – السعودية: سلامة الغذاء وتطبيق الأنظمة العملية.
د. علي عبد السيد – ليبيا: الطرق التحليلية، متبقيات المبيدات، السلامة الكيميائية والميكروبيولوجية.
د. أحمد حماد – مصر: المراقبة البيئية، التعريفات والمعايير، وتصميم برامج الرصد البيئي.
يركز البرنامج على نقل الخبرة العملية من أرض المصانع مباشرة إلى المتدربين، مع تطبيق معايير الجودة العالمية، وأنظمة HACCP، وإدارة المخاطر، وتحليل البيانات المعملية، إضافةً إلى تعزيز الثقافة البيئية داخل المنشآت الإنتاجية.
وتهدف المبادرة إلى بناء منظومة تعليمية متكاملة، تمكّن الخريجين من التميز في وظائفهم منذ اليوم الأول، وتجهيزهم للعمل بكفاءة ضمن بيئات الإنتاج الحديثة وفق أعلى المعايير الدولية.
ويشير فريق المبادرة إلى أن نجاح البرنامج يعتمد على تكامل التخصصات والخبرات العملية، ما يجعل الموسم السادس خطوة مهمة نحو رفع مستوى الجودة والسلامة الغذائية في المنطقة، ودعم جهود الأمن الغذائي العالمي.